Lust auf Wild? – Unsere Rezepte
Lust auf Wild? – Unsere Rezepte
Wir Jäger in Sachsen erzeugen ein hervorragendes Lebensmittel, welches kein Antibiotika enthält. Es ist im wahrsten Sinne des Wortes Wild, wie die Natur es schuf. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Lassen Sie sich in jeder Printausgabe von unseren Rezeptideen inspirieren oder kochen Sie diese anhand unserer Vorlagen einfach nach. Eine Auswahl finden Sie auch hier bequem zum Download.
SachsenJäger – Magazin für Jagd und Naturschutz wünscht Ihnen einen guten Appetit!

Foto © Klaus Einwanger
SachsenJäger 01-2026
Gegrillter Rehlecker mit gerösteter Salsa und Chimichurri
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Für die Zungen:
1 Zwiebel
300 g Suppengemüse (Möhren, Lauch, Sellerieknolle)
500 bis 700 g Rehlecker
Salz
1 Lorbeerblatt
5 Wacholderbeeren
Für die Salsa:
½ Zwiebel
1 bis 2 Knoblauchzehen
½ Bund Koriandergrün
1 TL Limettensaft
1 TL gemahlener Kreuzkümmel (optional)
Weitere Rezepte
Dazu als Digestif empfohlen









