Lust auf Wild? – Unsere Rezepte2025-05-14T14:26:57+02:00

Lust auf Wild? – Unsere Rezepte

Lust auf Wild? – Unsere Rezepte

Wir Jäger in Sachsen erzeugen ein hervorragendes Lebensmittel, welches kein Antibiotika enthält. Es ist im wahrsten Sinne des Wortes Wild, wie die Natur es schuf. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Lassen Sie sich in jeder Printausgabe von unseren Rezeptideen inspirieren oder kochen Sie diese anhand unserer Vorlagen einfach nach. Eine Auswahl finden Sie auch hier bequem zum Download.
SachsenJäger – Magazin für Jagd und Naturschutz wünscht Ihnen einen guten Appetit!

LJVS SachsenJaeger Rezept 02 2025 Bild

Foto © Klaus Einwanger

SachsenJäger 02-2025

Rehfilet auf Kürbiskern-Wildkräuter Salat

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Für die Filets:
4 Rehfilets
1⁄2 EL Butter
1⁄2 EL Rapsöl
Salzflocken
Pfeffer

Für den Salat:
200 g Wildkräutersalat
5 EL Kürbiskernölͫ
5 EL Aceto Balsamico
2 EL Mittelscharfer Senf
2 EL Ahornsirup
3 EL Kürbiskerne

Für die Garnitur:
Ein paar essbare Blüten (z. B. Gänseblümchen oder Kapuzinerkresse, optional)

Weitere Rezepte

Dazu als Digestif empfohlen

Waidmanns Zeckenschutz Logo
waidmanns-zeckenschutz.de
Nach oben