Zutaten für einen Flammkuchen:
1 große Zwiebel
1 EL Olivenöl (ersatzweise Schmalz)
1 Rolle Flammkuchenteig für ein Blech (ca. 260 g; Supermarktkühlregal)
2 EL Crème fraîche
1 EL Senf
200 g Schmorfleisch (z. B. Reste von Pulled Pork)
Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)