Zutaten für das Dressing
½ Bund Koriandergrün mit Stielen und
idealerweise auch den Wurzeln
1 kleine Knoblauchzehe
½–1 rote Chilischote
3 EL Limettensaft
2 EL Fischsauce
1 EL brauner Zucker (ersatzweise
weißer Zucker oder Palmzucker)

Zutaten für den Salat
250 g gebratene Steaks vom
Reh oder Wildschwein
½ kleine rote Zwiebel
10 Kirschtomaten
½ Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
½ Bund Koriandergrün mit Stielen
1 Handvoll geröstete Cashewkerne
(ersatzweise Erdnusskerne oder Röstzwiebeln)