Für die japanischen Ramen
1 Stück Ingwer
1 1/2 Knoblauchzehen
100 g Shiitake-Pilze
1 Frühlingszwiebel
2 Wachteleier
150 g Ramen-Nudeln
1 EL Sesamöl
1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
1 1/2 EL Miso-Paste
2 EL Sojasauce

Für das Satay vom Reh
350 g Rehfleisch
(Rücken oder Keule)
2 EL Sojasauce
1 EL Erdnussöl
1/2 EL Erdnussbutter
1 EL Zitronensaft
1/2 EL Chilipulver
Etwas Pflanzenöl zum Anbraten
Holzspieße